クッチーナ イタリアーナ ヨシノ に姫ご来臨（そろそろ、クッチーナなら大丈夫だろうということで）、ランチしました。
姫に夢中で、料理の写真ありません。
パスタ
タリアッテレ 和牛肉のラグー
ペンネ ウニのトマトクリームソース
リングイネ ハガツオのリット・オーリオ
メイン
仔羊のロースト トリュフソース サマートリュフがけ
キジハタのヴァプール ガスパチョソース
なんか喰ったんじゃなかったか
ワインはグラスで
白 ソーヴィニョンブラン
赤 キャンティクラシコ
あたり
詳細不明
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| 姫 登場 |
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| 折り紙で時間を持たせます |
コロナで行けていなかったカサマイヤへ。ほんとは、次男を運転手に車でという企みだったが、振られてしまったので、こわごわ電車でいくことに。
増渕シェフにご挨拶。カウンターにプラスチックのシールドが設置されていた。それほど混むお店ではないので、以前と同様、細々とやってますとのこと。
確か、テイクアウトも始めたんだよなぁ。
いつものように、コースを。
プレート コロッケ、鳥肝のパテ、スープ
ホタテのサラダ
塩タラ カタルーニャ定番 うまぁあい
アロスネグラ 奥さん、イカ墨だぁ～と大喜び
牛の煮込み しみじみ美味しい
おくさん イチジクのタルト 羨ましい
わたし 桃のコンポート 写真ないけれど フランもちゃんと食べました
カサマイヤ ほんとうに旨い料理を出すよなぁ。
デザートも相変わらず。
心から楽しませてもらいました。
赤ワイン
ARENISCA
PARAJE LOS PILONES
MANUEL CANTALAPIEDRA
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| シールド写ってるかしら |
ARENISCA
PARAJE LOS PILONES
MANUEL CANTALAPIEDRA
AppellationVdTCastillayLeónアペレーションVdTカスティーリャイレオン
産地ベニアルボ、トロ
クライメートコンチネンタル気候大陸
品種ティンタデトロ
土砂岩と小石と粘土
標高790メートル
つる年齢30歳
ガラスの剪定
オーガニック農業
先日、藤沢の蕎麦「えいが」にいったとき、ご主人から、前のあり田の場所は、イタリアで修行したシェフがやっているイタリアンになっているので、行ってみてくださいと、ご紹介がある。
ネットを調べてみると、シェフはナポリ湾の西部の島イスキアの銘店「Trattoria Il Focolare (トラットリア フォコラーレ)」で修行とのこと。
正直。イタリア南部のイタリアンって、よくわからないけれど、なんだか、面白そう。
ということで、お昼難民になった次男とともに、電話で1時に行ってもいいかと確認して、訪問。
ランチはセットメニューしかないようなので、前菜、パスタ、メイン、デザート、コーヒーのCセット1800円を注文。
パスタは次男がオイルベース、わたしトマトクリーム、メインはさかなはカジキだそうなのでパス、鴨に大決定。
ワインは、昼は、ハウスワインのみらしく、それもオーストリアなんだとか。へぇ、知らねえが、まあいいか、と白*1赤*2をいただく。おんとうな、邪魔にならないやつでした。
で、なかなか、十分に水準以上のお店で、ラ・メ〇セよりいいかも。
10人以上で貸切る可とあったので、金額的にはどうなるのかとマダムにおききすると、昼は4万以上（4000円コース*10）、夜は5万以上（5000円コース*10）で、プラス飲み物とのこと。
ヨシノはもう少しお高い（CPは十分ですが）ので、使いでありそうな気がします。
後、エスプレッソはないのかもしれません。（つぎにいったとき、+200円で出るのがわかった）。あと、ここのデザート、普通にあるものばかりだけれど、お味はなかなかのものです。
今度、夜に来て、いろいろ試してみてもいいかなぁと、思ったのでありました。
ビアンコレッラ （Biancollela）イタリアン
046-281-9428
神奈川県厚木市岡田5-17-17
営業時間
[月～金]
11:30～14:30(.LO.14:00)
[土]
12:00～15:00(L.O.15:30)
[月～土]
17:30～21:00(L.O.20:30)
定休日 日曜日・第2・4月曜日（月曜日が祝日の場合は、翌日を休み）
食べログの記事を読んでいたら、お待たせしました、分かる人には分かる? <ふる里そば><あっぽーてん>の復活です。秋になったら<かきあげ>も？という「手造りの蕎麦 薫製 えいが」の口コミを発見。
なんだ、これは、「あり田」のことじゃないの！！！と大興奮。
2017年の年末に、「あり田」が閉店してから、すっかり、そば難民化していた我が家にとって、ひどく嬉しい情報であります。
そこで、家族に内緒で、藤沢までそばを喰いに行くぞと宣言、なんで、そんな遠くまでという、みなさんを急き立てて、圏央道を南下、なんとか、二木ゴルフ裏の「えいが」に到着。
ちょうど、店から出てきたご主人と、おくさんが遭遇、奥さん、エェーと腰を抜かす。家族も、こりゃ、「あり田」じゃないのと、すっかり、テンションが爆上げになる。
入店、かなりこじんまりとしたおみせになったが、雰囲気は、以前のあり田っぽい。厨房うから、おくさんもでていらっしゃって、ご挨拶いただきました。
さっそく、みんなで、二八やふる里（十割そば）、十八（ふる里*1+二八*0.5）、辛味大根そばや、てんぷら、鴨汁、などをそれぞれ注文、ああ、あり田のお蕎麦だと、みんなで、しみじみ、大満足のランチとなりました。
ただ、残念なことに、星雲うどんはもうやっていないのだとか、涙。
ご主人、もう、年なのでのんびりやろうとという感じですとのこと。復活していただいただけで有り難いので、がまんしなきゃあで御座います。
今は、真夏なので、年末の新そばのじきが今から待ち遠しい、またおじゃまします、とお店を後にしたのでした。
めでたし、めでたし。
情報を教えていただいた「魔方陣」さま、本当にありがとう。
手造りの蕎麦 薫製 えいが
0466-54-8438
神奈川県藤沢市柄沢1-24-14
営業時間[水～日] 11:30～14:30(L.O)
定休日 月、火
￥1,000～￥1,999
席数 16席（テーブル16席）
オープン日 2019年
あり田 藤沢で[手作り蕎麦えいが]と店名を変えて営業再開
場所は、藤沢市柄沢という住宅エリアの一角。
二木ゴルフの裏手にあります。
私がこちらのお店の存在に気付いたのも2019年3月です。
店内は、2名掛けテーブル1卓、4名掛けテーブル2卓、6名掛けテーブル1卓。
この前、三男を運転手にすし裕に行ったので、次男のご不満を抑えるため、家族４人クッチーナ イタリアーナ ヨシノでディナーを。
前菜５種
パスタ
ペンネ アラビアータ
タリアッテレ フレッシュポルチーニのバターソース ポルチーニの季節到来
メイン（食べるのに夢中で写真なしです）
仔羊のロースト トリュフソース サマートリュフがけ いつも仔羊喰ってるが、うまいんでまあ、いいか
キハダのヴァブール ガスパチョソース お魚はヨシノ鉄板です
ドルチェ ４種類も出てきちゃった
白ワイン
Frascati DOCG Superiore Racemo Bio
なかなかの飲み心地
赤ボトルは
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| 一種類たべちゃったあとで～す |
Frascati DOCG Superiore Racemo Bio
Producer L'Olivella
TYPE OF WINE White
BODY Light
CASK MATURATION None
FLAVORS Fruity
IDEAL WITH Fish, White meat
ORIGIN Italy, Lazio
APPELLATION Frascati
COUNTRY Italy
REGION Lazio
GRAPEVINE Malvasia Puntinata From Lazio 50%, Bellone 20%, Malvasia Di Candia 20%, Grechetto 10%
FLAVOURS Fruit with white flesh
ALCOHOL CONTENT 13 %
TEMPERATURE 8-10 ℃
SULFITES Contains sulfites
夫婦でランチにクッチーナ イタリアーナ ヨシノへ。
シェフに食材をおききすると、新鮮な北海道のウニが入ったとのことで、嬉しそうに、見せてくれる。火入れはしたくないということなので、冷製になら出来るかと訊くと、それなら大丈夫というので、お願いする。
メインはきじはたがあるというので、料理方法はお任せで。
ワインは、今日は２人で、運転手がいないので、わたしだけ連れ合いににらまれつつ、グラスをいただく。
前菜 ３種
北海道産ウニの冷製パスタ 一挙に夏で～す
メイン
キジハタのヴァプール
グラスワイン
白 ヴェルディッキオ デ マテリカ
赤 キャンティクラシコ 困ったときのキャンティ
奥さんジンジャエール 自家製じゃない普通のカナダ製？
夏のランチっぽい、お昼時間でした。
