飛（トビ） 寿司 ＠石川県金沢市尾山町

真央くんの演奏会のあとは、せっかく金沢に行くんだから、日本海の魚介を満喫しなくちゃということで、飛（トビ） 寿司というところを予約済みである。

金沢には、さらにお高く有名な鮨屋もあるようだが、どうも久兵衛系らしいので、パス、地元の生え抜き系統らしい飛寿司にすることにしたのだ。

大分前、富山の地元系寿司屋で楽しませてもらった記憶があるので、期待度が上がってしまいます。

さて、飛寿司さん、東京の江戸前では出会うことのない品々ばかり、せっかく金沢なので、これがいいと言うことなんだけれど、いまいち、鮨を喰った感がないような気がしてしまう。なんだか、観光地にきて、珍しい体験をしましたと言う物以上の感激は乏しかったような。

あと。巻物が手巻きばかりだったのには、ちょとガッカリ。マグロもはなから期待してはいないし、関心の中心ではないけれど、炙りで出てきたりと、どうも、しっくりこない。

総じて、値段が思い切って高いわけではないとはいうものの、魚の質がもう少し上だったらより楽しめたのかしら。まあ、旅行の珍しい体験の一場面ということで、良かったと思うことにしようかと。

鮨は、江戸で喰うにかぎると思ってしまいました。

冊づけでない、即席のづけ

飛（トビ） 寿司

076-255-2768

石川県金沢市尾山町12-5

営業時間 12:00～14:00 18:00～22:00

※まん延防止等重点措置期間中は21:00まで

定休日 水曜日・木曜日、金曜のランチ（祝日の場合営業していることもあり）

￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999

カード可（JCB、AMEX、Diners、Master）

全席禁煙

オープン日 2016年6月29日