鮨 裕 ＠茅ヶ崎 その２５

そろそろ、いくか、ということで、鮨　裕に。

生ビール*1、冷酒　熊本・香露、三千盛*1、五人娘桶仕込み*1/2

つきだし
しろいか　ゆびき

さしみ
真鯛 、ほたるいか、こばしら、まぐろ

にぎり
まこがれい
しょっこ　　カンパチ若魚の小さなもの　九州　鹿児島とか、さっぱりと
あじ　感じがでてきた
ちゅうとろ
かすご　好きじゃないけど、これは、なかなか
かすごって、けっきょく、何時がいいの、とお聞きすると、５月の連休くらいかな、しんこ登場までの代打ってとこですとか
すみいか　かなりおおものとか、ねっとり感はすくなめか
とりがい
かつを　いまの時期は、づけだそう
しおむし　あわび　出てきました
こはだ　２週間もの　やはり、うまみが濃い
こはだ　３日もの　これもいい
にはま　つめ
あなご
たまご　寿司幸バージョン、なるほど、握り用のたまごっていう感じ
かんぴょうまき　さび

しめて、12000円じゃく。鮨種の箱、特注のニューバージョンにしました。とか、いろいろ、お話して、まったり。安心な気分。