中華そば ひらこ屋 ＠青森市新城山田

タベログ通信　その１４７

三内丸山縄文遺跡群を見物したあと、遅めの昼食を、中華そば ひらこ屋でとる。

青森には、ケンミンの心の味、「津軽ラーメン」を全国へということで、「津軽ラーメン煮干し会」があるらしい。

煮干しスープは好きなので、期待しつつ、中華そば ひらこ屋さんへ。

もう、昼遅いのに、それなりに混んでいて人気があるみたいだ。

カタクチ、鯵干しをブレンドした強烈な煮干しスープ。徹底的にうまみを出したダシに、昆布、トンコツスープをプラスしてマイルドさを演出。あっさり味の煮干し中華も。

ということらしいが、中太麺（自家製とか）のあっさりあじに逃げる。

めんが、大げさに言うと、うどんみたい。青森は、うどんでも、そばでも、らーめんでも、アルデンテていうのがないのかしら。混んでるんだから、茹でおきじゃないよね。

スープも、あっさりにしたのが敗因のようで、それほど特徴のあるものとは、思えませんでした。

ワタシにっとっては、麺のまずい、普通のらーめんでした。これで、「津軽ラーメン」を全国へって、大丈夫なんかなぁ。

中で、550円かな。美味い不味いより、好き嫌いの範疇かもしれません。相性、悪かったようです。

中華そば ひらこ屋　ラーメン
017-787-0057
青森県青森市新城山田588-16
営業時間     10:30～21:00（LO・20：45スープなくなり次第終了)
定休日     火曜（祭日は営業）
[夜][昼] ～￥999
席数     20席 （カウンター8席　小上がり12席）
分煙(14：00より喫煙可)
駐車場     有(20台)
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