鮨一新 （イッシン） ＠台東区浅草 観音裏 その１３

山田和樹さんの マーラー・ツィクルス第5回のあと、観音裏鮨一新へ。昨年末の予約は、奥さんダウンで、息子夫婦に代行してもらったので、年も改まって、リベンジということになります。

6時半少し前に入店。先客、カップル、一組、あとから、3組カップルばかり（外人さんも1組、でも上級者らしく、冷酒をうまそうに呑んでらっしゃいました）入店で、満席となる。さすが、土曜日バージョンだ。

生ビール×２、冷酒×２、温燗（鮨裕で勉強したので試す）×１

いつもの感じでと、お願い。　
コンサート帰りの、ボウタイ姿なんで、親方から、おしゃれですねと、おだてが入る

つきだし
しゃぶり？なまこ　暖めてあるので、やわらかく、食感よし
ずわい　みそあえ

うすづくり
ひらめ

いか　やきもの　うまいなぁ

さしみ
あおやぎ（これが、いいのよ）、ほんみる、あかがい　　いつもながら、おいしい貝たち

たちうお　塩焼き

しおから、　いきますかというので、お願いする
あまえび　と　牡蠣　2種（くせのあるのとないのにしましょうと、ご配慮が）


にぎり
こはだ　いつもながらおいしい、しっかり味
しめさば
いか
まだい　こぶじめ
かじき　づけ
まぐろ　づけ
おおとろ
はまぐり　うめぇ
えび　ボイル
あなご　つめ

まきもの
かんぴょう　さびなし

ついか
こはだにがり
（奥にいる、カップルの男客が、お弟子さんの尾潟さんに、ひどく失礼な物言いをしているのを小耳にはさみ、むっとする。で、尾潟さんににわざわざ、直接、お願い。結局、親方がまいてくれた。大人のお店だなぁ）

しめて、３８５００円ほど。いつもながら、ごちそうさま。やっぱり、茅ヶ崎、鮨裕よりおいしいね、と奥さんと話が合う。ま、鮨裕は、別のカテゴリーのお鮨屋さんということになるわけですな。