このごろ、料理教室ばかりだったので、まともなディナーは久しぶりな感じ。
イカ墨のコロッケ、バケット+雛豆のペースト、かぼちゃのスープ
牡蠣コンフィ、カリフラワーと蓮根・カブのピクルス、芽キャベツ、黄色トマトのサラダ
焼き下仁田ネギのロメスコソース（この時期のお約束）焼きパプリカ ヒラメのロースト
フィデウア（定番です）
牛肉の煮込み
デザート
サングリアのシャーベット
チョコレートのロールケ－キ
フラン
赤ボトル
Syrah100％、よい年しか作らない特別品とか。￥9800 です。豊かで、エレガント
Pla del Tet 2015
Red Crianza wine
Clos Pons
Syrah
ごちそうさま。
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| 喰いかけ |
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| これも食いかけ |
「コレクションワイン」は 、その名前が示すように、ブランドの既存の市販ワインとは異なる概念です。
このワインの「コレクション」の目的は、毎年の定期的な継続性を持たないが、ヴィンテージのヴィンテージが最適な条件と高品質を持つ場合にのみ販売される自発的なワインのラインを作成することですClos Ponsの要求。
「コレクションワイン」の範囲は、常にエステートの最もユニークな微醸造酒から抽出された単一品種のワインです。 Clos Ponsの北と南の面には、異なる高度にあり、ブドウ畑に独特の特徴を提供するさまざまな気象タイプのエリアがあります。
各コレクションのワインには、1,000から3,000ボトルまでの少数のユニットが含まれると推定されています。 これにより、在庫がなくなるまでリクエストに応じて予約できる排他的で一時的な製品が作成されます。
プラデルテット-クロポンズ
-コレクションの最初のワイン-
プラデルテット2015
海抜700 mに植えられたポブラデセルヴォレスの「プラデルテット」の乾燥地にある古いブドウ園の100％シラー。
DemptosとSeguin Moreauで12ヶ月熟成し、軽くローストしたフレンチオークの300L樽。
14.5％巻 -750ml。
プラドルテット-クロポンズ
◆クロポンズワイナリーでのみ販売
カタルーニャ厨房 CASA MALLA カサマイヤ
042-851-7519
東京都町田市玉川学園２－１－２９ グローリア玉川学園１F
１２：００～１４：００（L.O）（要予約）ランチ営業日 木・土・日・祝日
１８：００～２２：００（L.O）
定休日 月曜日、第1、第3火曜日
（月曜が祝日の場合は営業、翌日振替休）
土曜日のランチ営業
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