きた　みた　まけた

2020-06-21

クッチーナイタリアーナヨシノ（Cucina Italiana YOSHINO）　イタリアン＠厚木市旭町

久しぶりに家族４人で、クッチーナイタリアーナヨシノでディナーを。

シェフと相談しつつ

前菜７種

タリアッテレ　ウニのトマトクリームソース

タリアッテレ　海貝類のトマトソース

リングイネ　アボカドソース

赤ヤガラのフリカッセ

ウサギの軽い煮込み

白ワイン

la ribolla gialla di asor bosco

赤ワイン

Talenti Brunello di Montalcino　　たまにはブルネロ、やっぱりうまい

la ribolla gialla di asor bosco

ワイン名 La Ribolla Gialla di Rosa Bosco

生産地 Italy > Friuli-Venezia Giulia

生産者

Rosa Bosco

品種 Ribolla Gialla (リボッラ・ジャッラ)

スタイル White Wine

Talenti Brunello di Montalcino 　ﾀﾚﾝﾃｨﾌﾞﾙﾈｯﾛ

Brunello di Montalcino

ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ

コルクの種類: 天然コルク

生産者: タレンティ-Talenti

地域: トスカーナ Italy / Toscana / Brunello di Montalcino

アルコール度数: 14.5%

タイプ: 赤ワイン

品種: サンジョヴェーゼ100％ Sangiovese

熟成: 樽熟30ヶ月(18hl,26hlの大樽60%、500リットルのトンノー40%）。更に瓶熟7ヶ月

飲用適温: 16-18℃

このワイナリーを始めたPierluigi(ピエルルイジ) Talenti(タレンティ)は36年間Il Poggioneで働いた。

1981年にここを退職後、近くに約８ヘクタールの畑を購入して自らのブランドでワイン醸造に着手した。

以後、1998年に亡くなるまでMontalcinoで活躍した。

現在ワイナリーを継いでいるのは孫のRiccardoで、彼の代になってワイン造りに変化が現れている。

祖父は伝統を重んじて大樽による熟成にこだわったが、今は大樽以外にも330L、500Lのトンノーの使用に踏み切っている。

最新の醸造設備を整えたワイナリーは太陽光エネルギーで稼働している。

Montalcino域外のMontecuccoにも畑を購入して新しいスタイルのワイン生産に力を入れている。

2020-05-27

クッチーナイタリアーナヨシノ（Cucina Italiana YOSHINO）　イタリアン＠厚木市旭町

クッチーナイタリアーナヨシノで、次男とランチ。

前菜

パスタ

ペンネ　ゴルゴンゾーラ

リングイーネ　パンチェッタ（ベーコン）と長ネギのアーリオ　オーリオ

タリアッテレ　和牛肉のラグー

ヨシノのパスタはみんなうまうま

メイン

カサゴのヴァプール　白ワインソース　これうまい

ドルチェ

赤ワイン

LANGHE　NEBBIOLO　　NADA　FIORENZO

カサゴをとりわけ

2020-04-07

そば処けやき＠群馬県中之条町大字五反田

折角だから、地元のものでランチをということで、美野原茶屋といううどんやさんにいくと、当面休業の張り紙。ただしくコロナ対応をなさっていました。

でも。このままじゃあ、昼を食いはぐれるので、第二候補のそば処けやきにTEL。
やっているということなので、道の駅霊山たけやまへ。

そば処けやき、田舎家風の立派なたたずまい。障子の引き戸を開けて入ると、それなりにお客さんがいて、びっくり。少し、三密ぽくて、びびる。

天もりを注文。十割そばとかで、黒いが、普通のほそさ。
でも、あまり、そばの香りが高いとは言えないかなぁ。ちょっと気落ちしてしまう。

てんぷらは、やさいのかきあげ、しいたけ、さつまいも。まあ、普通。

再訪はないなぁ。

そば処けやきそば 0279-75-7021 土日祝日、繁忙期はかなり混みあい、席予約も不可。群馬県吾妻郡中之条町大字五反田222-1 道の駅霊山たけやま営業時間 [4～11月] 11:00～16:00 [12～3月] 11:00～15:00 無休（※年末年始のみ休み）～￥999 席数 70席（テーブル15席）駐車場有 http://www.town.nakanojo.gunma.jp/takeyama/keyaki.html

ラッパ水仙　岩井親水公園　＠群馬県吾妻郡東吾妻町植栗

今日、夕方には緊急事態宣言発出ということなので、最後の機会ということで、群馬県東吾妻町　岩井親水公園のラッパ水仙をみにいく。

到着してみると、すいせん祭りは中止ということだが、駐車場は満杯。でも、やっぱり、地元のナンバーがほとんど。

有り難いことに、会場が広いので、人が込み合うということはない。

去年と同じように、今年も、水仙も桜も同時に満開。天気も大変よろしい。

奥さん、桜が、とってもきれいと大満足していただけたようです。

これで、いよいよ、春の花見物は最後になるなぁ。次の機会がめぐってくるといいんだが、未来は、霧の中。まあ、それは、コロナがなくてもおんなじですが。

2020-04-03

長坂翁　そば　＠山梨県北杜市長坂町　その2

山梨の桃見物を終え、ここまできたら、長坂翁にいくかということで、食べ損ねたら大変なので、14時30分に行っても品切れじゃないかどうか、一宮のICの近くで電話。

大丈夫ということなので、中央高速を長坂ICまで下り、14;10に入店。誰もいない。あとから、若い1組が来ただけでした。

ざるそば（950円）*2（おくさんとわたし）、田舎そば（1000円）*1（わたし）をお願いする。

むかしむかしの高橋名人の翁のそばとはだいぶん違う気がする。かなり噛み応えのある、そばそばしたもの。田舎はまた一層強く、太く、荒々しい。

いっぽう、割り下は、昔の感じが残っている気がいたしました。

そば湯は薄めの中濃タイプ。

薬味は、わさび、大根おろし、ねぎ。ねぎがとても辛くて、美味しいものだった。

そばも十分美味しい。洗練系とは真っ向から違うので、なかなかインパクトがありました。

でも、おくさんと、やっぱり南長崎の高橋さんの翁が懐かしいねぇと、老人性向まるだしで、云い云いしたのでございました。

翁（おきな）そば 0551-32-5405 山梨県北杜市長坂町中丸2205 営業時間 11：00～15：00 冬季11:30～14:30（不定休なのでホームページを確認）定休日月曜日、火曜日は不定休（祝日の場合は営業）￥1,000～￥1,999 カード不可席数 24席（テーブル16席、小上がり8席）全席禁煙駐車場有 http://yamanashiokina.com