CASA MALLA カサマイヤ カタルーニャ料理 ＠町田市玉川学園 その45

オーチャードのあと玉川学園のカサマイアへ。

新玉の冷製スープ、トウモロコシ・生ハムのコロッケ、帆立のマリネのサラダ、
ジャガイモ・マッシュ、そらまめ、タマネギ、ブロッコリー、温泉たまご　うまい
ブティファラ、フィデウア、牛と茸の煮込み。

アメリカンチェリーのタルト、フラン


シェフお勧めの赤ボトル

NOMBRE
Conde de Siruela Reserva 　コンデ・デ・シルエラ・レセルバ

BODEGA
Bodegas Santa Eulalia　ボデガス・サンタ・エウラリア

DENOMINACIÓN
D.O. Ribera del Duero　D.O. リベラ・デル・デュエロ
赤ワイン
ぶどう品種　テンプラニーリョ100％
アルコール度数 14.5%
海抜 800ｍ
土壌 石灰岩、砂質、粘土質
醸造
15,000Ｌのフレンチ木製タンクでアルコール発酵を27～29℃の温度管理下、20日間行われる。
熟成
フレンチオーク樽内24カ月
瓶内12か月

〆て、15,600円。ごちそうさま。