2016-02-27

鮨一新 (イッシン) @台東区浅草 観音裏 その13

山田和樹さんの マーラー・ツィクルス第5回のあと、観音裏鮨一新へ。昨年末の予約は、奥さんダウンで、息子夫婦に代行してもらったので、年も改まって、リベンジということになります。

6時半少し前に入店。先客、カップル、一組、あとから、3組カップルばかり(外人さんも1組、でも上級者らしく、冷酒をうまそうに呑んでらっしゃいました)入店で、満席となる。さすが、土曜日バージョンだ。

生ビール×2、冷酒×2、温燗(鮨裕で勉強したので試す)×1

いつもの感じでと、お願い。 
コンサート帰りの、ボウタイ姿なんで、親方から、おしゃれですねと、おだてが入る

つきだし
しゃぶり?なまこ 暖めてあるので、やわらかく、食感よし
ずわい みそあえ

うすづくり
ひらめ

いか やきもの うまいなぁ

さしみ
あおやぎ(これが、いいのよ)、ほんみる、あかがい  いつもながら、おいしい貝たち

たちうお 塩焼き

しおから、 いきますかというので、お願いする
あまえび と 牡蠣 2種(くせのあるのとないのにしましょうと、ご配慮が)


にぎり
こはだ いつもながらおいしい、しっかり味
しめさば
いか
まだい こぶじめ
かじき づけ
まぐろ づけ
おおとろ
はまぐり うめぇ
えび ボイル
あなご つめ

まきもの
かんぴょう さびなし

ついか
こはだにがり
(奥にいる、カップルの男客が、お弟子さんの尾高さんに、ひどく失礼な物言いをしているのを小耳にはさみ、むっとする。で、尾高さんににわざわざ、直接、お願い。結局、親方がまいてくれた。大人のお店だなぁ

しめて、38500円ほど。いつもながら、ごちそうさま。やっぱり、茅ヶ崎、鮨裕よりおいしいね、と奥さんと話が合う。ま、鮨裕は、別のカテゴリーのお鮨屋さんということになるわけですな。





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