2回目。
前回気になった煮干しラーメンを食べに行く。
魚介系スープは好きなので、煮干しラーメンは前から興味があったのだが、これは旨いというやつにはお目にかかったことがない。
MOJA MOJAさんはどうなんだろうと、期待してしまう。
味玉付き煮干しラーメン（今回は平打ち）に、やはりブタめしを。
で、スープですが、よくある煮干し系の雑味が全くなく、旨みが濃縮されて、マロ味のある素晴らしいスープ。比内地鶏の醤油のスープとどっちがいいか、これじゃあ決められません。どちらも、極旨でした。
こいつは凄いなぁ、脱帽です。
平打ち麺も存在感があって、上々。細麺でもきっと素敵だろうし、これは、困ったもんです。
あと、トッピングに、鶏チャーシュウ、チャーシュウ、メンマ、ねぎのほかに、タマネギのみじんも少々はいっていました。
ここのご主人、日本料理か何かのベースがあるのかしら。非常に気が利いています。
ここのスープはとっても旨みが強烈で、つまりは、塩をぎりぎりまで効かせているタイプなので、そのへんは、好みがわかれるかも。
わたしゃ、美味しい＝極限の塩使いという路線なので、高血圧にびくつきながらも、こういうのが好みであります。
☆は、醤油とあわせて、4.1にアップさせてください。大変ご馳走さまでした。
MOJA★MOJA ラーメン
神奈川県厚木市元町7-13
営業時間 11:00～15:00 18:00～21:00
定休日 毎週月曜日、臨時休業あり(月曜が祝日でも休み)
～￥999 ～￥999
駐車場 有
店舗横の小道を入ったすぐ右側(砂利のトコ)に２台分...ちょっと狭い...また斜め向かいにコインパ有り
https://twitter.com/mojamojapppnn72
オープン日 2016年7月11日
味玉850 醤油 細麺 ひらうちあり
ブタメシ 200
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