松井製麺所 うどん ＠新宿区四谷 四谷三丁目駅 その３

たまには、また、西新宿の慎でうどんをと、行列対策のため、少し早め、11時開店の30分前に到着。だが、すでに、10人以上、韓中観光客さまたちが並んでいる。で、道の反対側を見ると、大きいキャリーバッグの集団がさらに７、8人いらしゃる。あれも、並んでるのかと聞いてみると、韓国の男の子がイエスと、仕草で教えてくれる。韓中パワー大炸裂。平昌にはいかないらしい。

しょうがないので、四ツ谷三丁目方面へ転進を図る。

１２時１０分前、松井製麺所に到着。外に並んでいる人はいない。中に入ると、1/3位の入り。一安心。中で、食券購入。

かけ（あつ）　窓口で、ひやあつと申請。

しょうゆ（冷）　柚子なしでとお願い

げそてん

おろししょうが、てんかす、きざみねぎ　を皿にとりわける。

まず、ひやあつ　を。やっぱり、出汁が少しぬるいが、いりこを感じる。美味しい汁だが、素直に、かけ（あつ）の方がいいのかも。

しょうゆ（冷）　〆た硬さのある麺だが、噛むと、むにゅと弾力があって、きわめておいしい。わたしは、硬いタイプの麺が好みだが、むにゅとタイプでも、ここのは、素晴らしいと思う。やっぱり、新宿の慎より、上かもね。すくなくとも、西出身の奥さんは、松井製麺所おしであります。

げそてんは長めの足で、衣がつき過ぎなのでたべにくい。つくり置きなので、出汁にひたしたほうがいいようだが、衣を半分残してしまった。

でも、おろししょうががきちんと置いてあるのは、ポイント高い。慎ははじめのころおいてあったが、今は、コスト削減なのか、姿を見ない。これは、随分大きな差だよねぇ。

心は残るが、あの行列では、もう、慎には、戻れないのかも。松井製麺所さんで、わたし好みの最適解を研究することになりそうだ。

〆て、１０００円と少し。ごちでした。

松井製麺所　うどん、居酒屋
03-6380-1353
東京都新宿区四谷4-3-1 ワールド四谷ビル B1F
東京メトロ 四谷三丁目駅から徒歩3分
営業時間 11:30～16:30　18：30～23：00（ラストオーダー22：00）
日曜営
業
定休日　年中無休　水曜休　諸説あり　昼営業 水曜日　 夜営業 水，土，日曜日
￥2,000～￥2,999 ～￥999
席数 42席（カウンター席１２席，テーブル席３０席）
完全禁煙　夜営業 喫煙可
オープン日 2017年7月1日