新橋鶴八 分店 鮨＠港区新橋 その３

この前は、演奏会前の利用だったので、きょうは、ゆっくり楽しもうと、新橋鶴八 分店にでかける。

１７時半入店で、先客がもう２人いるが、ゆったりした雰囲気、ご主人の前にすわる。

つきだし　しおから

キリンビール　瓶

つまみ　しおむし　肝つきでした　
　　　　　こぶじめ

冷酒

にぎり
こはだ　２
ひらめ　１
ぶり　１
さば　しめ　２
いか　２
あかみ　１
づけ　１
おおとろ　１　
はしら　軍艦　１
いくら 　軍艦　１
塩から　軍艦　１
はまぐり　１
あなご　２
かんぴょう巻き

今日は、汁椀の用意なしだそうでした。

のちほど、ご常連が３人、つぎつぎ入店して、ますます、まったりした雰囲気になる。
本店とだいぶ違うなぁ。これも、五十嵐さんのお人柄。

握りの方も、やっぱり、人柄がでるようで、本店に較べて、優しい味わいがするような。個性っていうことなんでしょう。

常連さん、塩からについて、本店の方がしょっぱい、久ちゃん名人だからなぁ、いや、ぼくは分店がいいなあ、などと、岡目八目しておりました。

確かに、塩は肝なので、どこが、ぎりぎりなのかは、難度、高いよね。分店さんがこれからどうなっていくのか、大変、楽しみなことであります。

〆て、１８０００円とすこし。ごちそうさま。