新橋鶴八 鮨＠港区新橋 その１９

体調もかなり良くなってきたので、今年初めての新橋鶴八へ。

まず、生ビール

つきだし
鮑のきれはし　あまに

つまみ
塩蒸し
しゃこ
たこ

冷酒

にぎり
2こづつ
こはだ　つくづく旨い
さより　 春だ、うれしい
 
1こづつ
ぶり
ひらめ
さば　しめ
いか

汁椀

とろ　大とろにします中とろにしますと親方　ちゅうとろで
 
あかがい　　ふつう食べんが時期だからね
みるがい

はまぐり　つめ
塩辛　軍艦
あなご　2つ

かんぴょう巻きたべたかったけど、おなかいっぱい

たまご　つまみ　で〆る

１７０００円とすこし。普通に美味しい。これ、大事よね。
やはり、鶴八はわたしの鮨の規準点なんだ、と思わされた。ごちそうさま。