CASA MALLA（カサマイア ） カタルーニャ料理＠町田市玉川学園 その１６

奥さんが実家に行ってしまったので、次男とカサマイアで夕食とする。

玉川学園前駅をおりると、お祭りらしく、通りが歩行者天国で、ごったがえしている。なんとか、カサマイアにたどりつく。

シェフ、びっくりしたでしょう、うちでも、出店を出してるんですよ、とおっしゃた。ほう。

駈けつけ、いっぱいはサントリーのプレモル生*2を。

その後、白をということで、MACIZO　2010　こくがあって、とてもおいしい。なんと、アルコール度14.5％。

赤のグラス*2

夏野菜のガスパチョ
ブタレバー、プルーンのパテ

水ナス、キュウリ、マリネしたたまねぎ　と　サーモン　　うま
焼なす　ピスト（スペイン版ラタトゥイユ）　ひつじのチーズ、半熟たまご
いかすみパエリア

三元豚のグリル、ブティファラ　にトマト、エンドウ、ミニコーンほか　２色のトマトのソース
（きれいなお皿！）

もものコンポート、フラン（わたし）　チョコレート・ケ－キ（次男）

〆て、２1０００円弱。ごちそうさま。



MACIZO　2010

ベンハミン・ロメオが、D.O.カタルーニャ（ガラフという地域）で展開する新プロジェクト！
この地域の固有種にこだわり、最上質のワイン造りに挑んだ力作です。

彼とほか2人のソシオで創設した「BODEGA VINS DE MASSIS」で醸造されるこの白ワインは、
冷蔵のフレンチオーク樽で発酵させているのが大きな特徴。
その際、新樽と旧樽を50％ずつ使用していることもポイントです。
ガルナッチャ・ブランカに関しては「古樹」と「若樹」を別々の樽で発酵させました。

フレッシュで清涼感にあふれ、一方でボディのタフさも兼ね備えています。
軽さと深みが共存し、クセがなく香りもよいので普段のお食事にもピッタリ！
魚、肉、米、サラダ、チーズ、ロモ、エンブティード類などよく合います。


「BODEGA VINS DE MASSIS」というボデガで醸造、熟成されているマシソは、
なんと冷蔵管理されたフレンチオーク樽で発酵後、
フレンチオークの小樽で熟成されている質の高いワインです。
（発酵樽は通常ステンレスの樽などを使います）
スペインのミシュランの三つ星レストランで有名なサン・パウ本店などは、
このワインのお気に入りです♪


「マシソ2010」は、D.O.カタルーニャで醸造する3ヴィンテージ目のワインです。
今作は「チャレロ」「ガルナッチャ・ブランカ」の2種のみをブレンドして醸造しました。
これは残念ながらマルバシアが嵐でダメージを受けたためですが、
新しい趣も取り入れ、過去の2作と同様のクオリティに造り上げることができました。
 べンディミア（ブドウの収穫）は、チャレロが9月10～15日、
ガルナッチャ・ブランカが9月15～21日の日程で行われました。

【品種】50％チャレロ　50％ガルナッチャ・ブランカ

アルコール度14.5％