富山県に来たならば、おいしいお魚食べないで帰るなんてできないよネ、ということで、富山市でお鮨（折角なので、江戸前ではない）を食べる計画をたてる。
本来は砺波チューリップ公園見物後、富山市の松乃寿司経由で、直帰、午前様の予定だったのだが、初日に中央高速を運転中、この調子では、翌日、午前様はとても無理、という、年齢の限界にやっと気づく。（次男、それみろ、と、侮蔑というより、むしろ、同情してくれました）
まあ、ただの、お馬鹿ということだったんだけれど、急遽、昼神温泉の宿から、インターネットで、富山市の安いホテルをブッキング、無事にもう１泊して、安全に帰宅可能な態勢を整えることが出来たのでした。
おかげで、富山の鮨屋で一杯やりながら、鮨三昧の環境が手に入ることとあいなったわけで、大変、めでたい。
４時半に、ブッキングした富山マンテンホテルにチェックイン、小休止後、タクシーで、松乃寿司 にむかう。無事、５時半少し前に、お店に到着。なにもない、お店の周りを、少し、ぶらぶらしたあと入店。
松乃寿司さん、予約の際に、ネットでは５時開店になっていますが、とおききすると、うちは、５時半開店です。準備があるので、とても、５時開店は無理なんですよ。勝手に、そうかかれているみたいで、迷惑しているんですとおっしゃる。
それは、迷惑だわな、ということらしいので、ネットで情報収集の方々は、ご注意を。
つけだいにします、こあがりですか、とおかみさんがお訊ききになるので、当然、つけだいで、お願いしますとこたえる。
あとから来店の、常連組が当然のように座敷席だったので、富山のお寿司屋さんは、そんな感じなのかもしれません。
冷酒（奥さん、黒部峡、境。全品、一杯５００円と、貼紙があります。わたし、富山の立山、秋田の「どから」）と、生ビールをお願いする。
上寿司云々のメニューがだされたので、おまかせ、ないですかとお訊ききすると、ありますよ、とのこと。
では、地魚中心のおまかせで、お願いします、と、頼む。ご主人（有名な大将の息子さんかな）、つまみ中心がいい、握り中心がいいと、訊いてくれたので、つまみは２,３品でいいので、握り中心でとこたえる。機嫌よく、おうけいただく。
つまみ
たこ、あんきも（時期はずれなのに、そこそこ）,べにずわいのメス（蒸し）、ほたるいか
はちめ（メバル）焼き その他
さしみ たっくさん これだけで、腹いっぱいな感じ
ほうぼう、はまち、まぐろ、ばいがい（こりこり、うま）、あまえび
ふぐしらこの昆布焼 時期としては不思議だが、なかなかうまい
にぎり
しろえび
のどぐろ
いしだい
みずだこ
しらうお
ほじ あわびのつけねとか
ひみいわし
たまご
てっか
その他、という感じ、なにかはわからんものイロイロという按配でした。
富山湾は、マグロから、鯨から、なんでも、ズワイガニ？以外はとれますと、ご主人おっしゃっていました。
なにしろ、おさかなとして、非常においしい、もうそれだけで、文句のつけようがないという、鮨屋としてどう評価したらいいのか迷ってしまう、お店でした。
酢飯としては、？？でも、お米としては、とってもおいしい。やわらかめで、しっかり握ってあるので、口に入るとハラハラ、空気感がとかいうのとは、別次元。でも、うまいよね。困った。
まあ、わさびが、ちょっと、寿司屋としては、問題ありすぎなのは、大減点ですが、富山では誰もそんなこと、気にしていないみたいです。値段も大分違っちゃうんで、これは、これ、ということなんでしょう。東京で商売してるわけじゃないものね。
ま、鮨屋としては、江戸前とは別カテゴリイのものですということで、良いのではないでしょうか。
〆て、１３０００円と少しで、とっても、リーズナブル。大変、ご馳走様でした。満足、満足。
こんど、いつ、富山に来られるかわからないけれど、富山の江戸前って、どんなんなのか、俄然、興味が湧きました。
松乃寿司 （まつのずし） 寿司
076-421-1250
富山県富山市山室123-2
11:30～14:00
17:30～22:00
定休日 月曜日
[夜]￥8,000～￥9,999[昼]￥2,000～￥2,999
可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
個室 有 6人可
駐車場 有
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